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​BRAND

海島食育文化有限公司

Project Name

國家公園餅店 National Park Bakery

服務項目:

  • 經典中西式糕餅

  • 研發與代工

  • 客製化禮品

  • 禮盒設計

  • 餐飲顧問

  • 食物策展

  • 品牌合作

 


 

「國家公園是一間揉合歷史文化,呈現海島滋味的現代糕餅店。」每個產品系列融入了片段的台灣歷史,從海島而生,並受到這個世代的靈感啟發。

 

關於 nationalpark國家公園餅店|

 

​台灣的糕餅與點心記載著各地人們從過去到現在的生活方式與文化。傳統漢餅所象徵的文化意涵似乎是我們習以為常的節慶禮品,然而台灣大眾日常生活在糕點的多元性,也一直深受西化的口味與製作方式影響,都是飲食不斷變幻的軌跡。

National Park 國家公園餅店期望能融合彼此,開發出具有這個時代,且帶入文化經驗的糕餅點心。

​​

 

「國家公園」一詞是擁有值得當地保存的美好特殊地景、自然生態環境、野生動植物與人文史蹟的區域。國內外遊客外出旅遊,想了解當地景色、環境、文化,就會選擇造訪國家公園。而台灣這個海島上的國家公園有9個,每一區環境特色與物產有所不同,藉由海島上的各類物產結合糕餅點心文化,National Park 國家公園餅店希望能將旅遊過程的特色實體化,成為一個食的伴手禮,讓短暫停留的在地景象文化,化作實體的記憶帶出去。

ペイストリー国立公園について|

台湾のペイストリーとお菓子は昔から今までの生活方法や文化など記録しています。伝統的な文化と深く結びついている「漢餅」(中華式のお菓子)、常にイベントと祝日の贈り物となります。しかし、台湾のお菓子は多様性があり、味と作り方が西洋文化の影響も受けています。しかも、近年、天然の食材とロカボ(低糖質)は大ブームです。これは食文化どんどん進化を遂げているの証。「ペイストリー国立公園」目指すのは伝統と現代融合し、この時代専有する、そして歴史を持つなお菓子を開発します。

 「国立公園」は、地元の美しい特有な風景、自然生態環境、野生生物、人文歴史や史蹟などを保護する所です。国内や国外旅行する時、ご当地の風景、環境、文化を了解したいなら、国立公園は定番のスポットです。台湾には9つの国立公園があり、それぞれの環境特性と物産によって異なります。「ペイストリー国立公園」は、海島の多様な物産がお菓子文化と組み合わせて、旅行中の特別な思い出を実体化し、食のお土産になることができますように。短い旅の中で見た地元の景色と文化、実体化な記憶を持ち帰ります。

商品一覧:

お中元やお歳暮など季節のギフトボックス、祝日ギフトボックス、お土産、パーティーデザート、プチデザートの盛り合わせ、内祝いギフトボックス。

About.
關於國家公園餅店

讓地方記憶成為可以被帶走的風味
國家公園以台灣歷史文化與海島風土為核心,透過糕餅、茶與食物,重新轉譯地方記憶與生活文化。

從地方開始

2019-

品牌的形成,來自創辦人從展覽空間經營轉向地方創生的經驗。
29 歲那年,她開始真正走進台灣地方,在南投鹿谷的研究與園區規劃過程中,逐漸意識到:一個地方不應只被旅遊與消費,而是值得被更深地理解。

 

從凍頂烏龍、竹子與米,到日治時期實驗林(東京帝國大學農學部附屬臺灣演林)、金雞納樹、茶樹與阿薩姆茶園的研究脈絡,這些地方線索讓品牌的核心思考逐漸成形——地方不應只被觀光,而是值得被更深地認識。

Food as Culture

食物承接記憶

讓文化重新進入生活

創辦人希望透過旅宿與園區體驗來承載地方文化,但後來發現,若地方記憶只停留在旅程的 24 小時裡,感受很容易中止。因此,她開始思考更可延續的形式,最終選擇以食物作為媒介。

對國家公園而言,食物不只是商品,而是一種最能進入日常、建立熟悉感,也最能延續記憶的文化載體。味道能讓人重新想起一段地方經驗,也能讓原本不容易被主動靠近的歷史與文化,以更自然的方式進入生活。

National Park

關於「國家公園」這個名字

「國家公園」這個名字,延伸自品牌對保存的理解。
台灣共有九座國家公園,每一區都有不同的地景、生態、物產與人文特色;對品牌而言,它們不只是自然空間,更是一種地方文化的縮影。

國家公園餅店正是從這樣的概念出發,希望透過海島上的各類物產與糕餅文化,將旅途中短暫停留的地方景象與文化感受,轉化為可以被帶走的食物記憶。對品牌而言,伴手禮不只是商品,而是一種讓地方經驗得以延續的方法。

品牌的發展,從糕餅開始,延伸到更完整的台灣風味

Phase 01

以糕餅作為與大眾溝通的入口
在品牌第一階段,國家公園選擇以糕餅作為與大眾溝通的入口。對品牌而言,糕餅不只是產品形式,更是一種與台灣節慶文化、伴手禮習慣與生活記憶密切相連的媒介。透過重新詮釋糕餅與點心文化,品牌希望讓新世代重新認識海島上的歷史痕跡、地方物產與創作者的故事。

Phase 02

從糕餅延伸到更多在地物產
在第二階段,品牌則逐步將更多台灣在地物產帶入產品發展之中。從糕餅到咖啡、茶,再到近期正在籌劃的東方美人氣泡茶,國家公園關心的始終都是:如何用當代形式重新表達台灣的風味與文化,並讓那些屬於地方、屬於歷史、屬於生活的記憶,重新回到日常。

一種文化策展

對國家公園來說,產品開發並不是單一的食品研發,而更像是一種以食物為形式的文化策展:將地方物產、歷史事件、生活習慣、藝術家與時代背景,透過風味、設計與敘事整合在一件作品之中。

例如「島嶼寫生」禮盒系列,便是品牌方法的一個具體實踐。品牌從陳澄波《東台灣臨海道路》出發,重新看見近一世紀前的東台灣,也邀請當代藝術家 Li Ya Wen 與歷史作品展開對話,將台灣近代美術文化與海島視角帶入當代產品之中。

對國家公園而言,這不只是禮盒設計,而是一種文化轉譯的方法——讓那些曾被忽略、曾經消失,或不再被日常接觸的歷史與藝術,透過新的創作形式,重新回到今天的生活裡。

讓理念與產品一起成立

Get to Know Us

國家公園所做的,不只是糕餅。
它是一個透過食物,重新訴說台灣歷史、風土與地方記憶的品牌;也是一種讓文化重新回到生活之中的方法。

品牌同樣重視產品必須真正被喜歡、被接受,因為只有當文化內容與產品感受一起成立,它才有可能真正進入生活,繼續存在。

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